Vitkin Fortified | NV

Rebsorten:
Carignan, Petite Sirah und Cabernet Sauvignon

Herstellung:
Die Herstellung folgt der Erzeugung von verstärkten Weinen, wie sie im Maury in Südfrankreich oder in Porto in Portugal angewendet wird. Die Trauben werden spät geerntet, wenn der Zuckeranteil am höchsten ist. Während der alkoholischen Gärung wird hochwertiger Qualitätsalkohol, „Weißer Brandy“, zur Maische hinzugegeben. Dadurch wird die Hefegärung aufgehalten, ein hoher Zuckergehalt bewahrt und der Alkoholgehalt des Weines erhöht. Nach der Pressung wird der Wein in Eichenfässer abgefüllt, wo er für ein bis vier Jahre reift. Anschließend werden die unterschiedlichen Jahrgänge gemischt, um eine geschmackliche Vielschichtigkeit zwischen der frischen Fruchtigkeit der jüngsten Weine und den ausgereiften Aromen der ältesten Weine zu erhalten.

Verkostungsnotizen:
Intensives Purpur- und Rubinrot, voller Körper und herausragende Aromen mit der Komplexität von reifen Pflaumen und Kirschen, Trockenfrüchten, Tabak, Kakao und einen Hauch von Pfeffer und von floralen Noten. Insgesamt wurde eine gut ausgewogene Balance zwischen Alkohol, Süße und Fruchtigkeit erreicht.

Serviervorschlag:
Perfekte Kombination mit einer Zigarre nach einem guten Essen, zu hochwertiger Bitterschokolade – oder auch als Glas für sich alleine

Empfohlene Trinktemperatur: 16° - 18° C
Um seine reiche Fülle an Geschmacksrichtungen zu bewahren, wurde der Wein nicht gefiltert oder verfeinert, abgesehen von einer groben Filterung vor der Abfüllung auf die Flasche. Deshalb können natürliche Sedimente enthalten sein, die die Qualität nicht beeinträchtigen.

Lagerung:
Unter guten Lagerbedingungen wird sich der Wein noch viele Jahre gut entwickeln. Der Wein kam 2006 auf den Markt.

Alk.-Vol.: 18 %  |  Brennwert: 131 Kalorien per 100 g.  |  Preis: 120 NIS