שורשים א' | 2006

הראשון בסדרת שורשים, מורכב בעיקר מענבים שנבצרו בכרמים ותיקים, מעוצבים בהדליית גביע האופיינית לאזור הים התיכון מזה אלפי שנים. הדליה זו מאפשרת פריסת אשכולות מאווררים, ומאידך הצללה של העלווה על האשכולות כמעיין "מטריה" המונעת צריבות שמש וטעמים "מבושלים".

קריניאן ופטיט סירה, המהווים את חלק הארי ביין זה, וכן קולומברד המשלים ותומך באחוזים בודדים את הממסך כזן לבן, גדלים בכרמי הארץ מזה עשורים רבים ומעוצבים בכרם בשיטה זו.

את הממסך משלימים זנים חדשים יחסית בארץ, סירה ופטיט ורדו שנבצרו בכרמים בהם מוקפדים משטרי השקיה מאופקים, דילול פרי ועיצוב העלווה. התקבלו פירות המשלבים בשלות מיטבית עם רעננות שנשמרה הודות לתנאי הגידול וליבולים הנמוכים.

שורשים א'

הרכב זנים
קריניאן, פטיט סירה, סירה, פטי ורדו ומעט קולומברד

התבגרות בחביות
20 חודשים בחביות גדולות, 350 ליטר

התבגרות בבקבוק לפני השחרור לשוק 
20 חודשים

מילוי היין נעשה ללא תהליכי סינון וייצוב. לאחר התבגרות של מספר שנים תיתכן הופעת משקעים שאינם פוגמים באיכות היין.

מתאים ללווי אוכל עשיר ומורכב, בעיקר מנות בשר עשירות בטעם כגון כבש, בקר וברווז.בתנאי אכסון נאותים ימשיך לפתח טעמים ולהשתבח במשך 6-8 השנים שלאחר הבציר.

אלכ. בנפח: 14.5%  |  מחיר: אזל מהמלאי