שורשים ד' | 2009

סדרת הפרימיום של ויתקין מורכבת מיינות זניים. יינות הסדרה מביאים לידי
ביטוי את הערכים המיוחדים של היקב: תעוזה, חדשנות ומקצוענות.
בסדרה זו אנו מקפידים להתמודד עם זנים ותיקים בישראל, שתמיד שימשו
כזנים משניים ביינו ת ישראליים, ולהפוך אותם ליין העומד בפני עצמו: איכותי,
ייחודי ומפתיע ב"חוצפתו הישראלית".
כל יין בסדר ה מגיע מאזור גידול אופייני: קריניאן מאזור הרי הכרמל, פטיט
סירה וקברנה פרנק מעמק האלה ו הרי יהודה, ריזלינג ופינו נואר מהרי
ירושלים.
חל ק מזנים אלו הם בבחינת "חזרה למקור", זני הענבים הראשוניים שהביא
הברון רוטשילד לארץ עם חידוש תעשיית היין בארץ ישראל במאה ה 19- .
זנים אלו היו נטועים בארץ שנים רבות, עוד טרם גילו בתעשייה את "קברנה
סוביניון" ואת "מרלו".
זנים אלו מתאימים לגידול בכל חלקי הארץ. אקלים ים תיכוני בעל לחות
גבוהה כמישור החוף ואקלים קר ויבש האופייני לאזור הרי ירושלים והגליל.

מוקדש לזכרו של יורם גלאי ז"ל