Israeli White Journey | 2015

Trockener Weißwein- Kosher
Israelische Reise in Weiß

Rebsorten:
Ungewöhnliche Fusion : 30% Russane eine für Israel relative neue Sorte, 20 % Viognier, 20 % French Colombard, 20% Grenache Blanc,
10 % Gewürztraminer.

Weinberge:
 Ellah Tal, Carmel, Gallilee.

Weinerzeugung:

Jede Rebsorte wurde separate in Edelstahltank vergoren. Ein Teil des Viogniers wurde in neuen französischen Eichenfässern vergoren, die über offenem Feuer “getoastet” wurden, wie es im Burgund üblich ist, und reifte für ungefähr drei Monate auf seinem Bodensatz , was zu einer Verstärkung seiner Geschmacksvielfalt und seiner Struktur führte. 

Verkostungsnotizen:

Ein aromatischer, frischer und komplexer trockener Weißwein, dessen hervorstechende Charakteristika im ersten Jahr zitronig-grasige Frische und ein paar florale Noten waren. Später sind vom Viognier gelbe und weiße Früchte (Pfirsich, Nektarine, Aprikose), Tangerine und Melone sowie Aromen von Blumen und Honig zu erwarten. Der Viognier trägt seine reiche, reife Struktur von gelben Früchten bei, der Colombard gibt die Zitrusfrische und der Gewürztraminer die exotische Blumennote.

Serviervorschlag:

Die „weiße israelische Reise” passt perfekt zu kalten Salaten, Nudelgerichten, Fisch und Geflügel.

Empfohlene Trinktemperatur: 8° - 10° C 

Lagerung:
Der Wein ist gedacht zum unmittelbaren Genuss. Unter guten Lagerbedingungen wird er sich weiterhin gut für ein Jahr oder zwei nach der Ernte entwickeln. 

Vol.-% Alk.: 12,5 %  |  Kalorien: 66,5 / 100 gr  |  Preis: 75,00 NIS